サイト内
ウェブ

自家製紅生姜で食べるなにわポークの餃子「大阪餃子 しな野」

  • 2020年2月18日
  • Walkerplus

大阪生まれの豚肉・なにわポークを使った料理を提供する餃子居酒屋。生産者から直接一頭買いするため、豚足やコブクロなどさまざまな部位を、看板の餃子から炭焼きまで多彩な調理法で味わえる。<※情報は関西ウォーカー(2020年4号)より>

■ なにわポークを使った料理を提供する餃子居酒屋「大阪餃子 しな野」

モモとウデをバランスよく配合したあんを薄皮で包んだ餃子。韓国味噌をブレンドした酢味噌を付ける豚足は、特殊寸胴で煮込まれホロホロ。自家製紅生姜入りのサワーも名物!

「柔らかく脂に甘味があるなにわポークを、揚げ焼きにして皮をカリッと仕上げた餃子のほか、圧力をかけて煮込める特殊寸胴で炊いた豚足など、10種以上のメニューで楽しめます。餃子は国産の生姜を甘めに味付けした紅生姜と一緒に、炭焼きは特製ダレや塩で味付けされているなど、部位に合わせた食べ方も魅力。飲んで自家製豚骨白湯スープのラーメンでシメ、定食屋使いなど使い勝手も抜群」(ライター・上田)

「餃子とスープ、パイカ煮にご飯が付くしな野定食(900円)だけのご利用も大歓迎!静岡のお茶を使ったお茶ハイや、ひやしあめなど大阪名物を使ったドリンクも」と店主の科野壮助さん。

■お店DATA/個室:なし 飲み放題:あり クレジット:可 コース:あり 予算:3000円

■大阪餃子 しな野<住所:大阪市中央区南船場4-8-1 電話:06-6241-7338 時間:17:00~翌4:00(LO3:00) 休み:なし 席数:40席 タバコ:喫煙可 駐車場:なし アクセス:地下鉄心斎橋駅より徒歩5分>(関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部)

キーワードからさがす

gooIDで新規登録・ログイン

ログインして問題を解くと自然保護ポイントが
たまって環境に貢献できます。

掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。
Copyright (c) 2020 KADOKAWA. All Rights Reserved.