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焼き芋 on アイスに贅沢芋パフェも!大阪・福島「高級芋菓子 しみず」のイモスイーツ全部みせ

  • 2019年11月13日
  • Walkerplus

「高級芋菓子 しみず」は、40日間熟成させたサツマイモを使ったイモスイーツが人気。珍しい桜島紫芋など約7種をそろえ、イモの個性を感じられるよう砂糖などはできるだけ使わないのがこだわりだ。そんな高級芋菓子 しみずのおいもメニューを、全種類を食べた編集部の重藤がご紹介!イモ本来の甘味を生かしたスイーツのなかでも、特に贅沢なパフェが大好評!<※情報は関西ウォーカー(2019年24号)より>

■ 有機肥料のみで栽培した高品質のイモをスイーツに

桜島紫クリームや鳴門金時芋棒、胡麻さつまなど多彩なイモスイーツを一度で味わえる!ペーストにチップ、焼きイモ、スティックなど、食べるごとに違う味、食感が楽しめて贅沢。ボリュームもあって大満足!

安納芋クリームや紫芋のゴマ団子などを入れ、チョコと合うようにバランスよく考えられたパフェ。

安納紅の焼きイモをベースに桜島紫やショコラの3種をそろえる。層の間にはリンゴのミツ煮が。濃厚で“イモ感”が強く、程よい甘さでなめらかな口溶け。2層になっているので彩りもよく、手みやげにも喜ばれそう!

生クリームなどを極力使わずイモの違いを生かしているため、焼きイモをそのまま食べている気分に。しっとりとした食感で、イモの自然な甘さを感じられる。品種によって香りや風味、口当たりが違うので、ぜひ食べ比べを!

安納こがねや栗こがね、さつま金時など7種の焼きイモを食べ比べできるお得なセット。

■高級芋菓子 しみず<住所:大阪市北区大淀南2-1-1 電話:06-6225-8567 時間:11:30~19:00、土日祝10:00~19:00 休み:なし 席数:30席 タバコ:禁煙 駐車場:なし アクセス:JR福島駅より徒歩6分>(関西ウォーカー・関西ウォーカー編集部)

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