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【東京ウォーカー】編集部厳選「からあげ大集合」!酒場のイキなお供編

  • 2019年6月22日
  • Walkerplus

揚げもの界の絶対王者といえば、やっぱりからあげ。現在発売中の「東京ウォーカー7月号」は、今行くべき店を総ざらいした「やっぱりからあげ最強説」を掲載!

■ 【ちょい見せ!】テッパンから意外な組み合わせまで、からあげに合うお酒を徹底リサーチ!「酒場のイキなお供編」

五反田や恵比寿で人気を集める「それがし」系列のバルにも見逃せないからあげが!衣のサクサク感を出すために小麦粉に炭酸水を加えて揚げるというアイデアからあげには、オリジナルのサワーやカクテルを合わせて。弾けるような柑橘の香りが楽しめる自家製レモンサワー(700円)は、からあげのエスニック風ソースとも相性がばっちりで、ひと手間かけたおいしさがヤミツキに。

15時から営業しているので小粋に昼カラとしゃれこもう。

<最強のワケ>小麦粉を溶く時、通常は水を使うことが多いが、炭酸が強めなソーダ水を加えるのがポイント。衣がぐっと軽やかに仕上がり、フリットのようなふわふわサクサクの仕上がりに!

■LOVAT on the corner

住所:品川区西五反田2-25-4/TEL:03-6420-0909/時間:15:00~24:00/休み:なし/座席:16席

この続きは現在発売中の「東京ウォーカー7月号」をチェック!お気に入りのからあげにピッタリの一杯に出合えるかも。(東京ウォーカー・角川アップリンク)

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