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“ワクワク・ドキドキ”なホワイトクリスマスをデザートで演出

  • 2017年11月15日
  • Walkerplus

東京・大阪・福岡・熊本で展開するカフェ&ブックス ビブリオテークでは、クリスマスフェア「SNOW XMAS」を11月16日(木)にスタートする。ふんわり、なめらかな口溶け、サクサクした食感が楽しめるなど、雪をイメージしてつくったビブリオテークらしい見た目も味わいも楽しいクリスマスデザートが登場する。さらに、クリスマススペシャル企画として、店舗で見つけた「クリスマスプレゼントにコレ欲しい!」を写真に撮ってインスタグラムに投稿すると好きな商品が当たるプレゼントキャンペーン「#ビブリオおねだリスト」を実施する。

「SNOW XMAS」は“ワクワク・ドキドキ”する感動をテーマにしたクリスマスフェア。雪のようなふんわりミルキークリームやサクサク食感など、雪をイメージして作り上げた見ても食べても心が踊るスノーデザートを用意する。店内の厨房でパティシエがひとつひとつ丁寧に仕上げるビブリオテーク自慢のクリスマススイーツの数々は必見だ。

■ 「スノーミルキークリームパンケーキ」(税抜1700円)

フレッシュな苺をふんだんに使い、雪をイメージしたなめらかな口溶けのミルキークリームをたっぷりとトッピングした。ミルクとクリームの濃厚なコクながらも、軽い口当たりであっさりとした味わいが特徴の生クリーム。ふわふわ&もちもちのパンケーキの間に忍ばせたバニラカスタードがアクセントになる。みずみずしい苺がたっぷり楽しめる、見た目もかわいいクリスマスにぴったりな一品。

■ 「コットンキャンディーボンボンスムージー スノーストロベリー」(税抜1700円)

定番のストロベリーが期間限定クリスマスバージョンで登場する。ちょこんと乗った木こりサンタが出迎えてくれる。今だけ使用するふわっとミルキークリームは、濃厚なミルク感たっぷりの味わいと軽やかな口当たりが特徴の生クリーム。苺をふんだんに使用した自家製スムージーはヨーグルト入りのすっきりとした味わいに仕立てた。甘酸っぱいフレッシュ苺とバニラアイス、そしてミルキークリームとの絶妙なバランスを楽しめる。

■ 「スノーフォンダンショコラ」(税抜800円)

オーストラリアのクリスマス菓子「クグロフ」をフォンダンショコラに仕上げた。中から温かいビターなショコラがとろりと流れ出てくる。バニラアイスとベリーソースをつけて食べると、温かいケーキとアイスの冷たさに加え、酸味がきいたベリーのアクセントがベストマッチする。

■ 「スノーボールチェリータルト」(税抜780円)

サクサクとしたココナッツのスノーボールの中にカスタードを入れた。たっぷりのチェリーを入れ込んで焼き上げたタルトとの相性も良く、食感も楽しい一品に。甘酸っぱいチェリーのソースで食べてみて!

■ 「スノーブッシュ・ド・ノエル」(税抜850円)

やさしい甘さのバニラムース、酸味が効いたフランボワーズをちょっぴりビターな味わいのなめらかなチョコムースで包んだ。薄く削ったパリパリのチョコレートでコーティングしたビブリオテークのオリジナルブッシュ・ド・ノエル。

■ 「スノーストロベリーショートケーキ」(税抜800円)

苺たっぷりのショートケーキ。濃厚ミルク仕立てのミルキーなクリームとフレッシュ苺の甘酸っぱさは相性抜群!ふわふわのスポンジとふんわり軽い口当たりのあっさり生クリームなのでパクパク進む。

ホリデーシーズンの気分を高める「SNOW XMAS」のデザートで、素敵なクリスマスタイムを作ってみてはいかが?【ウォーカープラス編集部】(東京ウォーカー(全国版)・高橋千広)

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