月で造った獺祭も!?世界初・日本初の新商品がめじろ押し！2月19日から7日間限定で、獺祭の全ラインナップが伊勢丹新宿店に集結

伊勢丹新宿店は2025年2月19日(水)〜2月25日(火)の期間、館内4カ所で獺祭の全ラインナップを販売する。

メイン会場となる本館1階ザ・ステージでは、“挑戦”をテーマとした「獺祭 ザ・ステージ」を開催。史上初となる宇宙空間で醸造予定の「獺祭MOON‐宇宙製造」が予約販売されるほか、日本初上陸のアメリカ産山田錦を使用したSAKE「DASSAI BLUE Beyond – the First Step」、久石譲さんを弘兼憲史さんが描きおろしたイラストラベルの限定ボトルなどが販売される。

本館1階ISETAN SEED、本館地下1階和酒コーナーにも各種獺祭のラインナップがずらり。また、本館7階レストラン街では日本未発売、国内では伊勢丹新宿店だけとなる「DASSAI BLUE Type35」と料理のマリアージュメニューを各店で楽しめる。

■人類が月面生活をおくる未来のために。世界で1本、宇宙空間で醸造の獺祭を1億円で予約販売

月面での獺祭醸造に向け、国際宇宙ステーション(ISS)「きぼう」日本実験棟の有償利用制度を活用した宇宙空間での獺祭醸造試験が、宇宙航空 研究開発機構(JAXA)にて2024年7月に承認された。

「きぼう」の実験装置で地球の6分の1である月面の重力環境を模擬し、酒の材料である米(山田錦)、麹、酵母と水を打ち上げ、宇宙空間でお酒のもととなるもろみ(520グラム)を発酵。 その後、もろみを地上に帰還させ、分析で必要な量を除き、グラス1杯分の「獺祭MOON‐宇宙製造」として予約販売。2025年中に醸造装置を開発し、日本人宇宙飛行士がISSに滞在するタイミングでの打ち上げを目指している。

将来、月に氷として存在すると期待されている水を使って獺祭を月面で醸造し、月に移住した人類の月面生活に彩りを添える存在になることを目指した第一歩。今回「獺祭MOON‐宇宙製造」は1杯を1億円で予約販売。なお売り上げは全額、今後の宇宙開発事業に寄付される。

■日本初販売！アメリカ産山田錦を使用した「DASSAI BLUE Beyond」が特注チタンボトルで登場

2023年9月、ニューヨークに旭酒造の酒蔵が始動し「DASSAI BLUE」が誕生。今回、日本で初販売となるアメリカ産山田錦を使用した最高級の「DASSAI BLUE Beyond」を醸造した。

徹底的に品質にこだわり、アメリカ農家と作った酒米「山田錦」を使い、現地のアメリカ人醸造家と日本人醸造責任者たちが協業で造りあげたお酒は、SAKEの海外での“挑戦”の結晶のような商品。

日本の獺祭に比べて香りがより強く、華やかに感じられ、メロンやバナナの心地よい香りが特徴。イベントに合わせ、伊勢丹創業の1886年(明治19年)にちなんで精米歩合は19パーセント。青いSUS製の獺祭用特注チタンボトルに冷凍状態で保管することで、搾りたての味わいを楽しめる新鮮な状態で販売。

■若手アーティストを支援！クラシック界の巨匠とマンガ界の巨匠の粋な計らいで誕生した限定ボトル

2025年4月、旭酒造会長の桜井博志さんが理事長を務める公益財団法人日本センチュリー交響楽団の音楽監督に久石譲さんが就任。それを記念し、久石譲さんのイラストをラベルにした獺祭を作成した。イラストは、漫画「島耕作」の作者・弘兼憲史さんが手がけている。

日本とアメリカで醸造した同じ精米歩合のお酒を飲み比べできるセット商品となっており、「久石譲ラベル」のセットは日本では三越伊勢丹限定。アメリカの「DASSAI BLUE」は日本よりアルコール度数が2パーセントほど低い造りとなっており、香りの華やかさや上品な甘味を感じられる。

今回の限定セットの出荷額の半分は、若い音楽家たちへの援助金として寄附される。

■国内では伊勢丹新宿店でしか味わえない！DASSAI BLUEと料理のマリアージュメニューを用意

ニューヨークの酒蔵で生まれたアメリカ産の山田錦を使用した「DASSAI BLUE」。そのなかでも日本未発売、国内では伊勢丹新宿店だけでしか楽しめない「DASSAI BLUE Type35」が、本館7階レストラン街イートパラダイス・各階喫茶で提供される。

各店では和食はもちろん、中華、イタリアンなどのマリアージュメニューが用意される。

■フェア概要
会期：2025年2月19日(水)〜2月25日(火)
会場：伊勢丹新宿店 本館1階ザ・ステージ、本館1階ISETAN SEED、本館地下1階和酒コーナー、本館7階レストラン街 イートパラダイス

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