10歳からのクッキング「豚のしょうが焼き」の作り方｜料理

子供にぴったりのお料理レシピ！フライパンと火を使った「豚のしょうが焼き」のレシピをご紹介します。子供も大人も大好きな定番のお料理！完成したら家族みんなでわいわい食べたいですね！

材料（2人分）

・豚ロース薄切り肉 6枚（約220g）
・しょうが 1かけ（10g）
・A：しょうゆ 大さじ1と1/2
・A：酒 大さじ1
・A：みりん 大さじ1
・A：砂糖 小さじ1
・片栗粉 適量（大さじ1/2くらい）
・サラダ油 大さじ1/2
・キャベツのせん切り 適量
・トマトのくし形切り 4切れ

使う道具

・フライパン
・包丁
・まな板
・ボウル
・おろし金
・さいばし
・茶こし

作る前に

【この本のレシピの決まり】

★小さじ1は5ml、大さじ1は15mlです。
★火かげんは特に記載のないかぎり中火です。
★野菜類は、特に指定のない場合は、洗う、皮をむくなどの作業をすませてからの手順を説明しています。
★電子レンジの加熱時間は600Wを基準としています。機種により加熱具合に差がありますので、表示時間を目安にかげんしてください。

【せん切り】のやり方

細長い「線」のように1mm幅くらいに切る切り方。

【くし形切り】のやり方

丸い形のものを縦半分に切り、中央から等分に斜めに切っていく。

作り方

★たれを作る

01 しょうがをすりおろす。 02 ボウルに01とAを入れてよく混ぜる。

★下ごしらえ

03 豚肉は筋切りする。
＜ポイント＞
筋を切ると、焼いたときに肉がクルンとそり返らないよ 04 豚肉の両面に茶こしを使って片栗粉を薄くまぶす。

★焼く

05 フライパンにサラダ油を熱して04の豚肉を並べて焼く。 06 香ばしく焼けたらひっくり返す。
やけどに注意！ 07 両面焼けたら、たれを加える。 08 肉を返しながら全体にからめる。
＜ポイント＞
キャベツのせん切り、トマトのくし形切りは、前述のやり方を見てね！ 09 器にキャベツのせん切り、08を盛り、トマトを添える。

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