古宇利島のカフェ「KOURI島厨房(ちゅうぼう)Kafuu(カフウ)」(今帰仁村古宇利、TEL 070-3803-5629)が11月12日、オープンして3カ月がたつ。(やんばる経済新聞)
カフェ「カフウ」が提供する人気商品「ハニーチーズトースト」
水田慎之介さんと妻のれいこさん夫妻が営業する同店。料理人の慎之介さんが食事メニューを担当し、スイーツ店を経営した経験のあるれいこさんがスイーツを担当する。店舗面積は20坪。席数はテーブル=22席。海が一望できる。
看板メニューは、鶏肉をヨーグルトに漬け込んでやわらかくし、2種類のソースをかける「チキンオーバーライス」(1,280円)。「タコライス」(1,280円)や「いか墨そば」(1,380円)、「ハニーチーズトースト」(900円)などの食事メニューを用意する。
このほか、「島のバナナケーキ」(550円)や「沖縄黒糖ぜんざい」「島チーズケーキ」(以上650円)、「さんぴんチョコテリーヌ」(850円)などれいこさんが手作りするスイーツも提供する。
9月には、朝食にも対応できるように営業時間を変更した。「古宇利島は人気スポットで宿泊施設も多いが、朝食を提供している飲食店が少ないと感じていた。島素材を使った料理やお菓子を楽しんでもらいたい」とれいこさん。慎之介さんは「来店するのは地元客から、観光客、インバウンド(訪日客)と幅広い。お客さまと近い関係性が築けるようにと会話している。これからもふらっと遊びに来てもらえる店にしていきたい」と話す。
営業時間は8時~16時。水曜定休。