弁当・総菜販売店「Vital Kitchen（バイタルキッチン）三角屋」（TEL 0833-79-0254）が9月3日、光市室積正木にオープンした。（周南経済新聞）
Vital Kitchen三角屋店内の様子
同店は2017（平成29）年3月から7年間、手作りサンドイッチを販売する「三角屋」として米原幹太さんが運営してきたが、今回、妻の愛さんが店主となり、弁当や総菜をメインに提供するスタイルに変更した。店名は、食事を通して元気を届けたいとの思いを込め、「Vital Kitchen 三角屋」と改めた。
店舗面積は46平方メートル。店舗外観には、店名ロゴに「おむすび」のデザインをあしらった「布製のぼり」を掲げる。店内には、愛さんが描いたイラストや流木などを飾り、イートインコーナーにはカウンター席8席を設置する。
メニューは、肉、魚、野菜をそれぞれメインにした「日替わり弁当」（650円～850円）、「塩むすび」「梅干しのおむすび」「きくらげ昆布の佃煮むすび」（150円～200円）を用意。弁当や総菜は、持参した食品保存容器への詰め替えや、量り売りにも対応する。食材は、地元農家から取り寄せた野菜と、平生町産の米を使う。
ドリンクメニューには、「ミルク」（100ミリリットル＝330円、150ミリリットル＝500円）、「ブルーベリーソーダ」「ジンジャーエール」「みかんジュース」「りんごジュース」「ナチュラルファンタオレンジ」（以上500円、小グラス＝150円）などを用意する。
愛さんは「ここに来れば誰かに会える、気軽に立ち寄れる場になれたら。食事を通じて明日の元気を届けたい」と話す。
営業時間は10時～15時。火曜・土曜・日曜・祝日定休。火曜はマルシェ「室積市場ん」に出店する。
