焼き肉店「TRATT.USHIGORO」(渋谷区恵比寿南1、TEL 03-3760-1129)が9月24日、恵比寿駅近くにオープンした。 (シブヤ経済新聞)
店内の様子
焼き肉店「USHIGORO」を展開するサング(港区)の新ブランドで、2015(平成27)年にオープンした「うしごろバンビーナ 恵比寿ヒルトップ店」を業態変更した。
席数は50席。「カジュアルで居心地の良い」大衆的な空間に仕上げる。国産A5ランクの黒毛和牛を提供するが、「日常使いできる『町焼き肉』スタイル」をテーマに掲げる。店名の「TRATT.」には、大衆を意味する「TRATTORIA」、伝統を意味する「TRADITIONAL」、「『フラっと』気軽に」立ち寄ってほしいという思いを込めている。
メニューは、内ももの中で「柔らかな」部位を切り出した「特上炙(あぶ)りロース タレ」(1,900円)や、ランプ「角切り和牛 にんにく醤油(しょうゆ)」(1,900円、数量限定)、タンの中心部を2センチの厚さで提供する「究極の厚切りタン」(1枚2,300円)、リブロースの中心部を使う「リブロースステーキ 特性たまねぎソース」(4,800円)、3段階でレベルを選べる辛いたれを絡める「シマチョウ『辛ダレ』」(900円)、コムタンスープ(1,200円、追加100円でクッパに変更)など。
営業時間は17時~23時30分。土曜・日曜・祝日はランチ(11時30分~14時)も営業し、夜は16時~。