和食店「魚美酒進（うまいさかなでさけすすむ） オービック御堂筋店」（大阪市中央区平野町4 、TEL 06-6210-2223）が8月15日、大阪・淀屋橋にオープンした。（船場経済新聞）
全国から取り寄せた酒のさかな
店舗面積は58坪で、席数は58席。経営はすし店・和食店などを展開する「GANKO」（淀川区田川北1）で、同ブランドは堂島店に続き2店目の出店という。営業本部第1営業部次長の片山祐希さんは「従来店の顧客層よりも下の世代をターゲットにした新ブランドで、コンセプトは魚と肴（さかな）を楽しめる店」と説明。昼は「うまい魚と米」、夜は「うまい肴と酒」をそろえるという。
ランチは10種類。一番人気は薄造りと揚げ物がそれぞれ2種類から選べる「選べる魚美（うまいさかな）ランチ」（1,200円）で、来店客の半数以上が注文するという。
酒は全国の地酒（550円～）を12種類用意。酒の肴は北海道のさけとばや高知県のかつお酒盗（以上638円）など各地のご当地メニューを9種類そろえる。「新潟の栃尾の油揚げ（418円）や、気仙沼産のサメ軟骨と梅をあえた梅水晶（528円）が人気。時期によって酒も肴も入れ替わる」と話す。
1人向けサイズのメニューも豊富という同店。「がんこといえば一棟丸ごと使って営業するというイメージだが、大規模店とは違ったこの業態も確立させたい。当店を多くのお客さまに利用してもらうことで、今後も出店を続けていけたら」と意欲を見せる。
営業時間は、11時～15時、17時～22時。日曜・祝日定休。
