チポトレ・メキシカン・グリル(米国などで展開するメキシコ料理レストランチェーン)が、白米、玄米と並んで、カリフラワーライスをメニューに追加したというニュースを聞いて、この野菜ベースの料理が栄養的にどうなのかを知りたい人もいることでしょう。
まず言えるのは、カロリーと炭水化物が少ないということです。
チポトレが公表している栄養情報によると、シラントロライム・カリフラワーライスの栄養は次の通りです。
一食当たりのカロリー:40cal 脂質:1g タンパク質:3g 炭水化物:7g 食物繊維:3gちなみに通常のライスの栄養価は以下の通り。
一食当たりのカロリー:210cal 脂質:4g(玄米は6g) タンパク質:4g 炭水化物:40g(玄米は36g) 食物繊維:1g(玄米は2g)それは、あなたが食事(チポトレではブリトー)に何を求めているかによります。
カロリーや炭水化物を減らす簡単な方法を探しているなら、カリフラワーライスを選ぶとよいでしょう。ニーズを満たしながら、普通のライスと同じような満足感を得ることができます。
ちなみに、食物繊維の量はどのライスを選んでもだいたい同じです。
私はまだこの新メニューを試していないのですが、一般的に、カリフラワーライスは少し満足度は低くなりますが、穀物のライスと同じような味がします。
最大のトレードオフは、カロリーと炭水化物が少ないので、後でお腹が空きやすいことですが、たいした問題ではないでしょう。
また、人によって、カリフラワーライスを大量に食べると、消化に問題が生じる場合がありますが、ブリトーひと皿程度なら、さほどの影響はないはずです。
要するに、炭水化物を減らして野菜を多く摂りたときに、カリフラワーライスは素晴らしい選択肢となるということです。
外食は少し贅沢だと思うなら、カリフラワーライスを入手できる場所はほかにもあります。
Trader Joe'sが、私も大好きなカリフラワーライスの炒め物を販売しており、スーパーの冷凍食品コーナーにもよく置いてあります。
フードプロセッサーで新鮮なカリフラワーを砕いて作ることもできるので、新しい野菜料理を探している人は、ぜひ試してみてください。
ViaEmilia オーガニック カリフラワーライス 1.36Kg(340g×4)冷凍1,749円
あわせて読みたい
いつも同じ食事になってない? 偏った食生活や栄養バランスを整える方法 毎日まったく同じ食事をするなら、食事の計画を立てるのは非常に簡単です。一方で、健康な食生活に欠かせないもののひとつが多様性です。ですから、実際はいつ... https://www.lifehacker.jp/2020/11/224131how-bad-is-it-to-eat-the-same-thing-every-day.html 今必要な「運動と食事」を実践的に学ぶ無料オンライン講座〜2021年の健康づくり 今年もあと1カ月あまり。コロナで在宅勤務が増えたり出張がなくなったり、外出を控えたりして行動範囲が狭まり、運動不足の1年だったと感じていませんか。自... https://www.lifehacker.jp/2020/11/224603gacco_health-program.htmlImage: Amallia Eka/Shutterstock.com
Source: Trader Joe's, kitchn
Beth Skwarecki - Lifehacker US[原文]