豚バラ肉はカリカリに！「こだわりのパラパラチャーハン」に挑戦してみた

朝にめっぽう弱い、在宅ワーカーの枦山 草介（はじやまそうすけ）。仕事着として別のぱじゃまに着替える（!?）ほどの、ぱじゃま偏愛男子である枦山がもうひとつ大好きなこと。それは食べること！
深夜の背徳ごはんに、即席メニュー、甘いものまで。大好きなぱじゃまをなるべく脱がず、好きな時に好きなものを作って食べる毎日。こんな枦山の生活を自分もしてみたい…！と感じる人も多いのでは。

登場するメニューは、すべてレシピ付き。気ままにのんびり作る、おうちご飯のエピソードをご紹介します。

※本記事はわたなべ 萌著の書籍『ぱじゃまご飯』から一部抜粋・編集しました。

挑戦！こだわりのパラパラチャーハン

材料（1人分）
・豚バラ肉　2枚
・長ねぎ（白い部分）　10cm
・卵　2個
・ご飯　300g
・醤油　小さじ1/2
・みりん　小さじ1/2
・鶏ガラスープの素　小さじ1
・ごま油　適量
・塩・こしょう　適量
・紅しょうが　お好みの量

作り方
1.長ねぎをみじん切りにする。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱して溶き卵を入れて素早く混ぜ、半熟の状態で耐熱ボウルに移す。

3.2のボウルにご飯を入れて軽く混ぜる。

4.2で使用したフライパンで豚バラ肉をこんがりするまで焼き、醤油・みりんをからめて取り出す。

5.4は細かく1cm四方に刻んでおく。

6.4で使用したフライパンを軽く拭き、薄くごま油をひいて長ねぎを香りが立つまで炒める。

7.6に3のご飯、5の豚バラ肉、鶏ガラスープの素を入れて炒める。

8.最後に塩・こしょうで味を調える。皿に盛り、お好みで紅しょうがを添える。



著＝わたなべ 萌／『ぱじゃまご飯』