夜食は上空からでもお届けします!サクッとあつあつの「コーンクリームコロッケ」 / (C)中山有香里/KADOKAWA
傷心の帰り道、月曜日の憂鬱。ストレスフルな毎日を送る疲れた人々の前に、今夜も出前店がやってきます。
とある町の片隅にたたずむ夜食の出前店。店主のクマやサケのほか、ゴリラ、ネコ、吉村、まっくろいコたちなど、個性豊かなスタッフも増えました。あるときは部屋に、またあるときは屋台で。どこでも神出鬼没に現れては、温かくて美味しい夜食を届けてくれるのです。
登場する料理はすべてレシピ付き。思わずこちらまでホロっとしてしまう、癒しのエピソードをお送りします。
※本記事は中山有香里著の書籍『疲れた人に夜食を届ける出前店3』から一部抜粋・編集しました。
キャラクター相関図 / (C)中山有香里/KADOKAWA
水曜日のコーンクリームコロッケ
何か降りてきたぞ!! / (C)中山有香里/KADOKAWA
コーンクリームコロッケ / (C)中山有香里/KADOKAWA
コーンクリームコロッケ
材料(小なら8個分、大なら4個分)
玉ねぎ…1/2個
バター…40g
塩・こしょう…各少々
薄力粉…大さじ3
A コーンクリーム(粒入り)…180g
牛乳…100ml
顆粒コンソメ…小さじ1
薄力粉…適量
溶き卵…1/2個分
パン粉…適量
揚げ油…適量
作り方
1.玉ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンにバター、1を入れて中火で熱し、塩・こしょうをふって、玉ねぎがしんなりしてやや黄色くなるまで5分ほど炒める。
3.2に薄力粉大さじ3を加えて弱火にし、炒め合わせ、粉っぽさがなくなったらさらに1分ほど炒めてAを加えて中火にする。
4.とろみがついたら弱火にし、2分ほどフライパンの底から混ぜながら煮て、バットに入れて粗熱をとる。
※タネがゆるい場合は薄力粉を少々足して調整する。
冷蔵庫で30分ほど冷やす。
5.4を8等分(大の場合は4等分)にして俵形に整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。揚げ油を170℃に熱し、こんがりときつね色になるまで揚げる。
著=中山有香里/『疲れた人に夜食を届ける出前店3』