ダイエット中でも揚げものを楽しむコツ教えます！「幸せとり天」【にーよん式ダイエット】

ダイエット中は、できるだけ避けたい揚げものですが、ときどき、どうしても食べたくなっちゃいますよね。

普段の料理では油を使わず、スタイルをキープしている人気ダイエッターのにーよんさんですが、やっぱり、揚げもの、それも「とり天」がどうしても食べたくなる日があるそう。

そこで、ダイエット中でも我慢せずに、とり天を楽しむ方法を、管理栄養士の新谷友里江さんと一緒に考えました。

教えてくれたのは
にーよんさん
4男1女のダイエット母さん。27歳から妊娠、出産を5度経て20kg増。おなかの脂肪を荷物と間違われ、銀行ATMでエラーが出るという衝撃の日から始めたダイエット。脂肪をちぎり捨てることに成功。Instagramフォロワー数は約19万人（2024年12月現在）。現在も奮闘しながらスタイルをキープ中。著書『ダイエット母さん、20kgの脂肪をちぎり捨ててみた。マネするだけ5日間痩せプログラム』（KADOKAWA）などが好評発売中！Instagram @sango_diet24

レシピを一緒に考えてくれたのは
管理栄養士・新谷友里江さん
料理家、フードコーディネーターでもあり、書籍・雑誌などで、レシピ開発や調理、フードスタイリングを行う。近著に『つなぎごはん: はらぺこさん、これ食べて待ってて〜！』（誠文堂新光社）など。

■POINTその１
揚げものを楽しみたいときは、肉と野菜をほぼ同量にすればOK！　今回は、とり肉の中でもカロリーが低い、とりささ身をチョイスし、にんじんも一緒に天ぷらにします。さらに、貝割れを混ぜた大根おろしを、たっぷり添えて。

■POINTその２

天ぷらごろもはごくゆるめが正解！ころもを薄ーくつけることで、吸油率を下げます。油が少ないとベチャッとする原因になるので、具材がしっかりと油につかるようにして、カラリと揚げます。揚げたあとは、バットを重ねた網の上に立てかけるようにして、油をしっかりきってください。

■POINTその３
野菜や海藻、きのこを使った副菜を組み合わせて、満足度をアップさせましょう。おすすめは、青菜のおひたし。彩りも栄養のバランスも整いますよ♪

おろしに溺れる幸せとり天

【材料・2人分】
とりささ身　4本（約240g）
にんじん　1/2本
貝割れ菜　1/4パック（正味約12g）
大根　5cm(約150g)
A（混ぜる）
　・天ぷら粉　50g
　・冷水　大さじ6
B（混ぜる）
　・めんつゆ（3倍濃縮）、水　各大さじ2
塩、こしょう、揚げ油

■【作り方】
1.　にんじんは1cm幅の斜め切りにし、貝割れ菜は長さを3等分に切る。大根はすりおろして汁をきる。ささ身は斜め3等分に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

2.　鍋に揚げ油を約180℃に熱し、ささ身とにんじんをAにからめてから入れ、約3分カラリと揚げる。網を重ねたバットに立てかけて油をしっかりときり、器に盛る。

3.　１の大根おろしと貝割れ菜をさっと混ぜて添え、Bにつけて食べる。
（1人分379kcal／塩分3.1g）

脳や体を動かすためのエネルギー源として欠かせない、「ご飯」（100〜150g）もセットにするのをお忘れなく！


レシピ考案／新谷友里江　撮影／難波雄史（料理）、　臼田洋一郎（にーよんさん）　スタイリング／阿部まゆこ　栄養計算／スタジオ食
編集・文／singt