糖質セーブ＆食物繊維が摂れる「皮の代わりにキャベツシュウマイ」。タネを完成させたら、千切りしたキャベツにくるんで火にかけていきます！
小山：ボウルの中はこのまま手で混ぜればいいのね。
みきママ：そうそう、その調子！
小山：(黙々とこねて)よし、オッケー。
みきママ：そしたらタネの周りにキャベツをつけます。ポーンってのっけて？
小山：(タネを適当にとって)これぐらい？
みきママ：そう。大きくていいよ。レンジでチンしてしんなりさせたキャベツにポーンってのせたら…ほら！
小山：そういうことかー！
みきママ：(キャベツをかぶせて)ドーン！ ドーン！ そして、ギュッギュッってすれば皮みたいに包めちゃう。
小山：ほぉ～。
みきママ：あ、完成が見えてきたら、また中国語を思い出してきたわ！ ウォーシー、みきママ～（私はみきママです）♪
小山：いきなり自己紹介？(笑)
みきママ：この後の動画撮影で言いたくて。
（料理を進めながらみきママさんの中国語練習はまだ続き…）
小山：ねぇ、ごめんだけど、みきの元気が良すぎてちょっとうるさい(笑)。
みきママ：あははは！(笑) でも私、普段はそうでもなくない？
小山：確かにね。
みきママ：家ではシュンとしてる(笑)。人に会うと爆発してエンターテイナーになるの。MBTI（性格診断）、エンターテイナーだし。
小山：みきも普段、なるべく人に会いたくないもんね（笑）。そこは俺と似てるんだよ。
みきママ：人に会いたくないっていうか、一人になる時間は欲しいよね。エンターテイナーの裏は実は暗い…。ねぇ、慶一郎も早くMBTI調べてよ！(笑)
小山：（フラインパンにシュウマイを敷き詰めて）よし、できた！ どうよ？ このキレイなシンデレラフィット！
みきママ：ぴったり～！ さすがだね。そしたらフライパンを火にかけるよ。でもこれ、まだ蒸し器の代わりになってないよね。どうしたらいい？
小山：うーん、水を入れる？
みきママ：そう。じゃあ、どこに入れたら蒸し器の代わりになる？
小山：（少し考えて）キッチンシートの下？
みきママ：正解！ 慶一郎、成長したな～。はい、水入れて。全部だばーっと入れていいよ。
小山：いやぁ、いいね。皮に包まないでできるってラクだよ。
みきママ：これは慶一郎が今一番求めてる料理じゃないか？ 身体作り中なんでしょ？ 皮を使わないから糖質もカットできる。
小山：おー！確かにうれしい。ヘルシー、ヘルシー。
みきママ：じゃあ、ふたをして弱火の中火で10分。待ったら出来上がりだよ。
-------10分経過-------
みきママ：いくよ？
小山・みきママ：オープンッ！！
小山：おお～！！
みきママ：ダダーン！！ すごくない？
みきママ：そしたら焼き上がったシュウマイを取るんだけど、崩れずに持ち上げられるかやってごらん？
小山：1個ずつ取り出すってこと？
みきママ：そう。ゆっくり上げてみて。
小山：（シュウマイの形は崩れず）お～！ ちゃんとできた！！
みきママ：一見、キャベツがバラバラになってはがれそうって思うじゃない？ は～がれな～い！ これがみきママのシュウマイでぇーす！！
小山：フラインパンに残った汁もかけていい？ 絶対おいしいじゃん。
みきママ：もちろん。ていうか、こんなに積まれたシュウマイ見たことない(笑)。
小山：え、積まない？
みきママ：積まない(笑)。こんなに積み上がったシュウマイの画、見たことない。
小山：（全て盛り付けて）オッケー！
みきママ：フゥーッ♪ 山になってる。さすがだなー。美的センスあるね。
小山：おいしそうでしょ（ニッコリ）。
■皮の代わりにキャベツシュウマイ
材料（24個分）
豚ひき肉…400g
玉ねぎ…1個
キャベツ…1/4個
水…1カップ
A
しょうゆ…大さじ2
オイスターソース…大さじ1
砂糖…大さじ2
おろししょうが…小さじ2
鶏がらスープの素…小さじ1
片栗粉…大さじ2
作り方
1．フラインパンに、豚ひき肉、みじん切りした玉ねぎ、Aを入れてよく混ぜて押し付ける。
2．キャベツを千切りして、600Wのレンジで5分、やわらかくなるまでチン。それを1に押し付けて、水を回し入れて弱めの中火でふたをして10分ほど蒸し焼く。
3．火が通ったらふたを取り、水分を飛ばして底がカリッとするまで焼いたらできあがり(焦げそうになったら火を弱める)。
4．適量にカットして食べる。
■PROFILE
小山慶一郎●1984年5月1日生まれ、神奈川県出身。NEWSのメンバー。「よんチャンTV」（MBSテレビ/15:40-19:00）の木曜レギュラー、「バラいろダンディ」（TOKYO MX1/21:00-21:54）の隔週月曜コメンテーターとして出演中。「NEWS小山のおしゃキャン！どう？」（フジテレビ※関東ローカル）が月1回放送。
Instagram@keiichiro.koyama
みきママ●お家料理研究家。著書は累計250万部を突破。管理栄養士を目指し42歳で大学に再入学したことも話題に。小山慶一郎さん（NEWS）の実姉としても知られる。最新著書に『みきママの東大合格弁当』（扶桑社）がある
Instagram@mikimama_official
＜スタッフ＞
調理／みきママ 撮影／三村健二 スタイリング（衣装）／三島和也（Tatanca） スタイリング（フード）／竹中紘子（コンディメント） ヘア&メイク／KEIKO 取材・文／川倉由起子
＜衣装協力＞
みきママさん▶ミニワンピース￥6,990／AnriettMusee パンツ￥5,990／CRAFT STANDARD BOUTIQUE イヤリング￥1,490／AMERICAN HOLIC
問い合わせ先：全て株式会社ストライプインターナショナル プレスルーム TEL03(6773)7554
