気に入ったものばかり食べたり、好き嫌いが激しかったりと、子どもの食に関する悩みは尽きないもの。毎日の献立を考えるのも一苦労ですよね。
そこで参考にしてほしいのが、Instagramでフォロワー14万人超えの5児のママ・神社あゆさんが実践する、子どもがパクパク食べてくれる節約簡単ごはん。野菜やお肉を食べやすく仕上げるなど、子どもがたくさん食べたくなる工夫が盛りだくさん！ さらに時短や作りおき、お弁当おかずにも使える、大助かりなレシピばかりです。
「ママおなかすいた〜」にすぐ応えられる、手間なく作れて味も栄養も満点のレシピ、今日から早速作ってみませんか？
仕上げのバターでコクがアップ！
ベーコン塩じゃが
■材料（2～3人分）
じゃがいも…2個
ベーコン…2枚
玉ねぎ…1/2個
Ａ水…1/2カップ
和風だしの素（顆粒）…小さじ1/2
塩…2つまみ
バター…15g
粗びき黒こしょう・乾燥パセリ…各適宜
■作り方
1 じゃがいもはひと口大に切り、水にさらす。ベーコンは2cm幅、玉ねぎは薄切りにする。Ａは合わせておく。
2 耐熱ボウルに、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンの順に重ねて入れ、上からＡをかける。
3 ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで10分加熱し、ラップを外して熱いうちにバターを加えて混ぜる。
4 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうとパセリをふる。
※本記事では、600Wの電子レンジを使用しています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍で計算し、様子をみながら加熱時間を調節しましょう。
※本記事は神社あゆ著の書籍『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』から一部抜粋・編集しました。
著＝神社あゆ／『子どもの「また食べたい！」が聞こえる リピート家族ごはん』
