サイト内
ウェブ

冷凍シーフードを使ってひとつ鍋で作れる!「明太カペッリーニ風そうめん」

  • 2022年8月14日
  • レタスクラブニュース


そうめんを食べるとき、具やつけ合わせのおかずをどうしようと悩むときはありませんか? 肉や魚介、野菜もたっぷりとれる、栄養満点そうめんレシピをご紹介します!

今回は、冷凍シーフードミックスを使ってカペッリーニ風のそうめんを作ります。

教えてくれたのは▷本多理恵子さん


料理研究家。ギリギリまで手間を省き、それでもきちんとおいしい家庭料理を提案。神奈川・鎌倉で料理教室を主宰。著書に『ようこそ「料理が苦痛」な人の料理教室へ』(小社刊)などがある。

明太カペッリーニ風そうめん

マヨネーズ+めんつゆでまったり濃厚に


*1人分428kcal/塩分4.0g
[ 材料・2人分 ]
そうめん ...3束(約150g)
冷凍シーフードミックス ...150g
■野菜〈そうめんと一緒にゆでる〉
∟ほうれん草 ...1株〈5cm長さに切る〉
■たれ※混ぜる
∟からし明太子 ...80g〈薄皮を除き、ほぐす〉
∟めんつゆ(3倍濃縮) ...小さじ1
∟マヨネーズ ...大さじ2

[ 作り方 ]
シーフードをゆで、沸騰したらそうめんと野菜を入れる


鍋に水5カップと、冷凍シーフードを凍ったまま入れて中火にかける。沸騰したらそうめんと野菜を入れ、そうめんの袋の表示どおりにゆでる。たれの材料をよく混ぜる。ざるにあけて流水で洗い、水けをよくきって器に盛り、たれとあえる。仕上げに好みで粗びき黒こしょうをふる。

*  *  *

めんつゆ味のオーソドックスなそうめんももちろんおいしいですが、よく食べているとだんだんと飽きてくることも。そんなときにぴったりのレシピですね。

調理/本多理恵子 撮影/難波雄史 スタイリング/浜田恵子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/渡辺ゆき




【レタスクラブ編集部】

キーワードからさがす

gooIDで新規登録・ログイン

ログインして問題を解くと自然保護ポイントが
たまって環境に貢献できます。

掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。
Copyright (c) 2016 KADOKAWA Corp All Rights Reserved