鏡を見て、自分のお疲れ顔にぎょっとする毎日。「コスメでごまかすのも限界…」と嘆いていたら、モデルに大人気のライフスタイルプロデューサー・Atsushiさんが、体の中から美しくなる「美肌レシピ」を提唱していると聞きつけました！
「美肌をつくるレシピ」連載第1回目は、健康効果たっぷりのアボカドを使ったレシピをお届けします。
＊この企画は『カラダの内側からサビない、老けない、美しくなれる 魔法のエイジングケアレシピ』 (KADOKAWA) の内容を一部変更して転載しています。
▶︎教えてくれたのは
ライフスタイルプロデューサー
Atsushiさん
野菜ソムリエプロ、漢方養生指導士初級の資格を持つ。モデルや女優が絶大な信頼を寄せるヘルシーレシピを数多く考案。
〜使う食材はコレ〜
ビタミンEがたっぷり！
アボカド
抗酸化力の高いビタミンE、悪玉コレステロールを減らすオレイン酸が豊富。
アボカドと香味野菜のレモンおひたし
大葉やレモンが爽やかな肌ツヤアップメニュー
［ 材料・1人分 ］＊1人分305kcal/塩分3.0g
・アボカド ...1個
・大葉 ...10枚
・みょうが ...3本
・A
∟昆布だし (顆粒) ...小さじ1
∟しょうゆ ...小さじ2
∟酒 ...小さじ2
∟みりん ...小さじ2
・レモン汁 ...1/4個分
［ 作り方 ］
1. アボカドは縦半分に切り、縦6等分に切る。みょうがは縦半分に切り千切りに、大葉も千切りにする。
2. Aを鍋に入れて熱し、ひと煮立ちしたら1を加え、さっとかき混ぜたら火を止める。
3. レモン汁を加える。
和風ワカモレ
美肌成分豊富な和食材でおもてなしの一皿を
［ 材料・1人分 ］＊1人分311kcal/塩分2.9g
・アボカド ...1個
・ミニトマト ...5個
・三つ葉 ...1束
・セロリ ...1/2本 (40g)
・すだち ...2個
・A
∟昆布だし (顆粒) ...小さじ1/2
∟桜えび (乾) ...大さじ1
∟ナンプラー ...小さじ1と1/2
∟にんにく (チューブ) ...小さじ1/2
［ 作り方 ］
1. アボカドは1cm角に、ミニトマトは半分に切る。三つ葉、セロリは粗みじん切りにする。
2. ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、すだちを絞る (皮も刻んで加える) 。
3. 2に1を加えて、全体を混ぜ合わせる。
＊ ＊ ＊
身近で取り入れやすいアボカドですが、サラダや丼もののほかにも、こんな多彩なアレンジができるとは！ ぜひトライしてみてくださいね。
＜レタスクラブ21年5月号より＞
撮影/神林 環 (料理) 堀口 綾 (人物) スタイリング/洲脇佑美 調理アシスタント/大塚弘美 栄養計算/スタジオ食 編集協力/中田絢子
【レタスクラブ編集部】
