ダイエット中にお肉を食べるなら、余分な脂身や皮を除いて使うのがおすすめです。たったこれだけでぐっとカロリーオフできますよ。またバラよりヒレやももを選ぶなど、部位にも注意すると◎。お肉もしっかり食べておいしく楽しくダイエットを続けましょう！
とりむね肉のダブルしょうが焼き
たっぷりのしょうがで脂肪燃焼効果も
【材料】（2人分）＊1人分 236kcal／塩分3.0g／糖質2.9g
・とりむね肉……大1枚（約300g）
・豆もやし……1袋（約200g）
・紅しょうが……適量
・白いりごま……大さじ1/2
・合わせ調味料
┗おろししょうが……2かけ分
┗しょうゆ、酒……各大さじ1と1/2
サラダ油 塩 こしょう
【作り方1】
フライパンに油小さじ1を中火で熱し、もやしを約2分炒める。塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。
【作り方2】
とり肉は皮を除き、縦半分に切ってから1cm厚さのそぎ切りにする。
※皮を除くと、ぐっとカロリーオフ
【作り方3】
フライパンに油小さじ1を足して中火で熱し、とり肉を並べ、肉の色が変わるまで両面を焼く。合わせ調味料を加えて煮からめ、1の器に盛る。ごまをふり、紅しょうがを添える。
ポークソテーチーズマスタードソース
こっくりチーズのソースで満足感アリ
【材料】（2人分）＊1人分 158kcal／塩分／1.7g／糖質2.0g
・豚ロースとんカツ用肉……3枚（約240g）
・ピザ用チーズ……15g
・ベビーリーフ……2袋（約80g）
・マスタードソース
┗酢、水……各大さじ1
┗しょうゆ、粒マスタード……各小さじ2
塩 こしょう サラダ油
【作り方1】
豚肉は脂身を切り落として筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。
※余分な脂身は切り落とす！
【作り方2】
フライパンに油小さじ1をひき、豚肉を並べる。中火で熱し、焼き色がついたら上下を返し、約2分焼いて取り出し、約2分休ませてから、食べやすく切る。ベビーリーフを器に敷き、豚肉をのせる。
【作り方3】
2のフライパンにマスタードソースの材料を入れて中火で熱し、とろみがつくまで煮詰める。チーズを加え、チーズが溶けたら2にかける。
【レタスクラブ編集部】
調理/きじまりゅうた 撮影/寺澤太郎 スタイリング/河野亜紀 栄養計算/スタジオ食
＜レタスクラブ18年1月号より＞
