肌寒い日にはとくに食べたくなる、あったかい煮もの。
「でも時間がかかるからちょっと...」というかたに、朗報！ 実は時短でおいしく仕上げるワザがあるんです。
「実は「煮る」がラクでした」連載第2回目は、第1回目に続いて、フライパンで作る煮ものレシピ。材料と調味料を入れたら、ふたをして加熱するだけ。平日の忙しい夜でも、余裕で作れちゃいますよ！
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豚こまと白菜のオイスターしょうゆ煮
オイスターソース＆しょうゆで短時間でも深みのあるおいしさに
［ 材料・2人分 ］＊1人分379kcal/塩分2.6g
・豚こま切れ肉 ...200g
・うずらの卵 (水煮) ...8個
・白菜 ...1/8株
・にんじん ...1/4本
・煮汁
∟オイスターソース、しょうゆ ...各大さじ1
∟水 ...1と1/2カップ
［ 作り方 ］
1. 白菜は3～4cm四方に切る。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。
2. フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、1、豚肉、うずらの卵を全体に広げて入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約10分煮る。途中一度混ぜる。
鮭とさつまいものみそバター煮
秋においしい鮭とさつまいもをみそ＆バターでこっくり仕上げて
［ 材料・2人分 ］＊1人分342kcal/塩分2.6g
・生鮭 ...2切れ
・さつまいも ...1本 (約200g)
・みそ
・バター
・粗びき黒こしょう
［ 作り方 ］
1. さつまいもはよく洗って皮つきのまま1cm厚さの半月切りにする。鮭は2～3等分に切る。
2. フライパンに水1と1/2カップ、みそ大さじ2を入れて混ぜ、1、バター10gを入れて中火にかける。煮立ったらふたをして約10分煮る。途中一度混ぜる。
3. 器に盛り、こしょう適量をふる。
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白菜、鮭、さつまいも。旬のおいしいものがた〜っぷり食べられる簡単煮ものを、ぜひお試しあれ！
次回は、煮ものに...カマンベールチーズ！？ 洋風＆中華風の煮ものレシピをお届けします！
＜レタスクラブ20年11月増刊号より＞
調理/近藤幸子 撮影/木村 拓 スタイリング/河野亜紀 栄養計算/スタジオ食 編集協力/田久晶子
【レタスクラブ編集部】
