食欲がないときや、おかずがちょっと足りないとき。思い出してほしいのが「青じそのしょうゆ漬け」です。ごま油＆にんにく入りの漬け汁がしみ込んだ青じそで白飯をクルリと巻けば、箸が止まらなくなること必至。食べ過ぎ注意のおいしさです。作ってすぐもおいしいのですが、翌日は味がなじんでさらに美味。多めに作っておくことをおすすめします。
青じそのしょうゆ漬け
【材料】（作りやすい分量）
青じそ 10枚、漬け汁（しょうゆ、だし汁 各大さじ１、白いりごま、みりん、ごま油、一味とうがらし 各小さじ１、おろしにんにく、塩 各少々、赤とうがらしの小口切り 1/2本分）
【作り方】
1.しそはさっと洗い、ペーパータオルで水けをしっかりふく。漬け汁の材料をよく混ぜ合わせ、しそとしその間に漬け汁を薄くぬって重ねる。※冷蔵庫で２〜３日ほど保存可能。
（99kcal、塩分3.2g）
文＝O子
