子どもにたくさん食べてもらいたい魚料理。でもシンプルな焼き魚だとなかなか箸がすすまないのが現実…。そんな悩みを解決する、子どもが喜ぶ魚料理をご紹介します！こってりパンチのある味付けだから、肉料理みたいな感覚でモリモリ食べちゃいますよ！
鮭とブロッコリーのマヨあえ
鮭には、粉をまぶして〝カリッと感〟を出す
▷材料（2人分）
塩鮭（甘塩）……2切れ（約200ｇ）
・ブロッコリー……1/4個（約80ｇ）
・合わせだれ
∟レモン汁……小さじ1/2
∟マヨネーズ……大さじ3
∟砂糖、トマトケチャップ……各大さじ1/2
∟しょうゆ……小さじ1/4
酒 片栗粉 サラダ油
▷作り方1
鮭は酒少々をふり、約5分おいてなじませる。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分30秒加熱する。ボウルに合わせだれを混ぜる。
▷作り方2
鮭の汁けを拭き取り、4等分に切って片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ2を中火で熱し、鮭を並べて両面に焼き色がつくまで約3分焼く。
▷作り方3
1 のボウルに2 、ブロッコリーを加えてあえる。
ぶりのガーリックバターステーキ
にんにく＆バターが、えもいわれぬ香り！
▷材料（2人分）
・ぶり……2切れ（約150ｇ）
・れんこん……小1節（約120ｇ）
・にんにく……1片
・合わせ調味料
∟砂糖、しょうゆ、酒、みりん……各大さじ1
酒 片栗粉 バター
▷作り方1
ぶりは酒少々をふり、約5分おいてなじませる。れんこんは1cm厚さの半月切りにする。にんにくは薄切りにする。
▷作り方2
ぶりの汁けを拭き、片栗粉を薄くまぶす。
▷作り方3
フライパンにバター20ｇを中火で溶かし、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。ぶりとれんこんを並べて焼き、ぶりに焼き色がついたらぶりとれんこんの上下を返し、ふたをして弱火で約3分焼く。ふたを取って中火にし、合わせ調味料を回しかけ、全体に味をからめる。
さばのチーズトマト煮
ご飯にかけてもおいしいシチュー風の煮込み
▷材料（2～3人分）
・塩さば（半身）……1枚（約200ｇ）
・ピザ用チーズ……80ｇ
・しめじ……1パック（約100ｇ）
・煮汁
∟おろしにんにく（チューブ）……小さじ1/2
∟カットトマト缶……1缶（約400ｇ）
∟洋風スープの素（顆粒）……小さじ2
∟水……1カップ
酒 片栗粉 サラダ油
▷作り方1
さばは酒少々をふり、約5分おいてなじませる。しめじはほぐす。
▷作り方2
さばの汁けを拭き、一口大に切って片栗粉を薄くまぶす。
▷作り方3
フライパンに油大さじ1を中火で熱し、さばを入れて焼き色がつくまで両面を焼く。しめじ、煮汁の材料を加え、約5分煮る。ピザ用チーズを散らしてふたをし、チーズが溶けたら火を止め、ざっくりと混ぜる。器に盛り、あればパセリのみじん切り適量を散らす。
【レタスクラブ編集部】
