レストラン光彩が販売を始めた「万能浜醤油」【北陸新幹線で行こう！北陸・信越観光ナビ】
滑川市の道の駅ウェーブパークなめりかわ内にある「パノラマレストラン光彩」は、同レストランの料理に使っているしょうゆの販売を始めた。オリジナル商品の第１弾で、「万能浜醤油（しょうゆ）」と名付けた。担当者は「ホタルイカの沖漬けをはじめ、さまざまな料理にぴったり」とＰＲしている。
同レストランは２０２０年、自社メニューとして生のホタルイカを使った沖漬けを考案。このメニューでホタルイカを漬ける際、滑川沖の海洋深層水で仕込んだマスイチ醸造（富山市）のしょうゆを使ったところ、相性が良かった。おいしさを知ってもらおうと、オリジナル商品として売り出すことにした。若い人にも手に取ってもらいやすいよう、オリーブオイルをイメージしたおしゃれなデザインの容器にした。
藤田諭調理主任によると、煮魚やしょうが焼きなどに使うのがお薦めというが、一押しは沖漬け。「ぜひ、ご飯と一緒に食べてほしい」と話している。同レストランと、道の駅内の売店「みちｃａｆｅ」で販売している。２００ミリリットル入り４３２円。
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