福岡市大名エリアにある「xxocoa」は、有機栽培のカカオやてんさい糖など、素材にこだわるショコラ専門店。物販エリアでは、上質なチョコレートをはじめテリーヌやガトーショコラなどが並びます。併設の喫茶では、パティシエが目の前で作る独創的なデセールを味わえます。和の落ち着いた佇まいの店内で、繊細で美しいチョコレートを五感で楽しめます。
地下鉄赤坂駅から徒歩5分。多数の飲食店やショップが建ち並ぶ大名エリアに「xxocoa」はあります。一見、チョコレート専門店とは思えない建物は、京都から移築されたもの。茶室をイメージした和の趣ある空間になっています。
物販エリアに並ぶのは、有機やフェアトレードのカカオ、てんさい糖など、できるだけオーガニックな素材にこだわったチョコレート。見た目も美しいボンボンショコラや濃厚な味わいと食感にこだわったテリーヌなど、個性豊かな商品がそろっています。
人気は厳選した素材を合わせたクリームをクッキーで挟んだルナサンドクッキー。チョコレートフレーバーを合わせた中のクリームは、アーモンド、苺、抹茶、ココナッツ、コーヒー、ホワイトチョコの6種があります。チョコレート入りのクッキーは、さっくりとした歯触りがありながらしっとりとした口当たりで上品で奥深い味わいです。
物販スペースの奥に進むと、チョコレートを五感で味わってほしいという思いから造られた喫茶スペースがあります。店内はカウンター8席のみの特別感のある空間。注文が入ってからパティシエが目の前で作るデセールやショコラショーなどを楽しめます。
できあがるまでの工程にも注目です。クリームやムースの層、繊細なチョコレート細工などでできあがっていく過程を見ながら、香りや造形を楽しむことができます。美しいフォルムのグラスや器にもこだわり、出来上がるまでのその演出に魅了されます。
こちらの看板メニューがチョコレート専門店ならではのチョコレート尽くしのパフェ「xxocoa」。チョコレートのカスタードクリームやムースに、ザクザクした食感のアーモンドが美しい層になり、オレンジソースをかけて頂きます。リッチなチョコレートとほろ苦さと甘酸っぱさのあるオレンジソースが絶妙な味わいです。
フランス語で燃えるチョコレートという意味のデセール。球体のチョコレートの中に、和栗のアイスクリームやカシスのガナッシュが閉じ込められています。リキュールをかけると青い炎に包まれ、中身が出てくるという実演型スイーツ。見た目のインパクトもさることながら、甘い和栗と酸味あるカシスのハーモニーは絶品です。
上質な素材にこだわったチョコレート専門店「xxocoa」。見た目も美しく、味わい豊かなチョコレートの世界に魅了にされます。ちょっと贅沢な気分になれるチョコレートを、ぜひ五感で味わってみてくださいね。
