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地元のフレッシュな生酒が勢揃い!富山駅前の日本酒バル〈バール・デ・美富味〉

  • 2022年5月12日
  • コロカル
富山の日本酒をモダンに楽しむならココ!

2022年3月18日、富山駅前の新商業施設〈MAROOT〉に、“感動の日本酒体験”ができる⽇本酒バル〈バール・デ・美富味〉がオープンしました。ここは、富山の豊かな土壌から生まれる日本酒から、県の魅力を発信していくバルです。

富山駅前のMAROOTに“感動の日本酒体験”ができる日本酒バル〈バール・デ・美富味〉がオープン。

ドリンクメニューには、華やかな見た目の日本酒カクテル、富山県内19の蔵元から届く季節に合わせたフレッシュな生酒など。地元食材メニューとのペアリングも用意され、富山の日本酒の新しい楽しみ方ができるバルとなっています。

カクテルは銀座の〈Bar cacoi〉がプロデュース。見た目も味も華やかな、それぞれの日本酒の個性を生かしたラインナップです。甘酒と県産りんごジュースをベースにしたノンアルコールカクテルもあります。

Peroトニック 800円 ぺろっと飲めちゃう日本酒のトニックウォーター割り「ぺろっと」。その名の通り、アペロ(食前酒)や、新幹線までのちょっとした待ち時間でも、気軽に飲める一杯です。

〈Peroトニック〉800円 ぺろっと飲めちゃう日本酒のトニックウォーター割り「ぺろっと」。その名の通り、アペロ(食前酒)や、新幹線までのちょっとした待ち時間でも、気軽に飲める一杯です。

カウヒーラテ 1000円 上品な甘さの貴醸酒と富山のコーヒー牛乳「カウヒー」をカクテルに。生クリームと甘酒を合わせたホイップを浮かべた見た目は、まるでアイスカプチーノのようです。

〈カウヒーラテ〉1000円 上品な甘さの貴醸酒と富山のコーヒー牛乳「カウヒー」をカクテルに。生クリームと甘酒を合わせたホイップを浮かべた見た目は、まるでアイスカプチーノのようです。

リンク8888ハイボール 1000円 スコッチウイスキー・シーバスリーガルの樽で熟成した日本酒〈リンク8888〉に樽の香りが文字通りリンクし、完成した一杯。

〈リンク8888ハイボール〉1000円 スコッチウイスキー・シーバスリーガルの樽で熟成した日本酒〈リンク8888〉に樽の香りが文字通りリンクし、完成した一杯。

甘酒アップル 800円(ノンアルコールカクテル) りんご産地の中で国内一温暖で、熟成したりんごが収穫できる富山。そのりんごを100%使用したジュースに甘酒を合わせ、生姜の風味をプラスした一杯です。

〈甘酒アップル〉800円(ノンアルコールカクテル)りんご産地の中で国内一温暖で、熟成したりんごが収穫できる富山。そのりんごを100%使用したジュースに甘酒を合わせ、生姜の風味をプラスした一杯です。

〈バール・デ・美富味〉では日本酒カクテル、富山県内19の蔵元から届くフレッシュな生酒などが味わえる。

満寿泉 プラチナ寿 生 60ml 1500円  ボトル 720ml 6600円

〈満寿泉 プラチナ寿 生〉60ml 1500円 ボトル 720ml 6600円

玉旭 ECHOES Σ(シグマ)60ml 600円 ボトル 720ml 2200円

〈玉旭 ECHOES Σ(シグマ)〉60ml 600円 ボトル 720ml 2200円

IWA5 Assemblage 245ml 2000円 ボトル 720ml 14300円

〈IWA5 Assemblage〉245ml 2000円 ボトル 720ml 14300円

季節に合わせ、富山県酒造組合加盟の蔵元の生酒をフレッシュな状態で入荷。25本のタップからキンキンに冷えた生酒を味わうことができます。店内にはショップも併設され、気に入ったお酒の購入も可能です。

美富味プレート(甘エビのピンチョス、ホタルイカのピンチョス、蒲鉾のピンチョス、ローストビーフのピンチョス、ホタテのピンチョス、里芋クロケット、サーモンのタルタルソースとバケット) 1500円

〈美富味プレート〉(甘エビのピンチョス、ホタルイカのピンチョス、蒲鉾のピンチョス、ローストビーフのピンチョス、ホタテのピンチョス、里芋クロケット、サーモンのタルタルソースとバケット) 1500円

富山県産五百万石(酒米)手毬おにぎりセット 650円 おすすめ日本酒は「吉乃友 Rock&Solt」

〈富山県産五百万石(酒米)手毬おにぎりセット〉650円 おすすめ日本酒は〈吉乃友 Rock&Solt〉

酒粕アイス 550円 おすすめ日本酒は「満寿泉 貴醸酒」

〈酒粕アイス〉550円 おすすめ日本酒は〈満寿泉 貴醸酒〉

富山の食材の魅力を引き出したメニューとのペアリングも見逃せません。料理とお酒のマリアージュによって生まれる新たな旨みに出合ってみては?

〈バール・デ・美富味〉では今後、富山初となる「リキュール醸造所」を併設。

同店では今後、富山初となる「リキュール醸造所」を併設。3基のタンクで、日本酒とさまざまな果実を組み合わせたリキュールを製造していくといいます。

また、MAROOTや近隣店舗と連携し、季節や蔵元ごとにイベントも開催予定。駅前の賑わい創出や、日本酒の普及活動にも貢献していくそうです。

富山の日本酒のモダンな楽しみ方が詰まった、バール・デ・美富味。

店名の「富」の中に入っている「畐」は、酒壺の形から。昔の人は、余った米で酒を作り、酒壺に入れて保存することに「富」を感じ、その酒壺を神に捧げ、幸せを求めることを「福」と言いました。店名には、そんなお酒と幸福に通じる「富」を用い、お店では全ての人が幸せな時間を過ごしてほしいという想いが込められています。

富山の日本酒のモダンな楽しみ方が詰まった、バール・デ・美富味。日本酒好きなら、これは足を運ぶしかないですね。

information

バール・デ・美富味(みとみ)

住所:富山県富山市明輪町1番231号MAROOT1F

営業時間:バー 11:00〜22:00 21:30L.O.、ショップ 10:00〜22:00

定休日:MAROOTの休館日に準ずる

Tel:076-482-4799

Web:バール・デ・美富味 公式サイト

Instagram:@mitomi_toyama/

 

※キャッシュレス店舗となり、各種クレジットカード、電子マネーのみご利用可能。現金はご使用できません。

※セルフオーダーとなります。ご自身のスマートフォンからご注文を。

*価格はすべて税込です。

writer profile

Kanae Yamada

山田佳苗

やまだ・かなえ●島根県松江市出身。青山ブックセンターやギャラリースペース、ファッション・カルチャー系媒体などを経て、現在フリーのライター、編集者として活動中。まだまだ育ち盛り、伸び盛り。ファッションと写真とごはんが大好きです。

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