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食べなきゃソン!美容効果も期待できる「柿」の栄養素とは⁈

  • 2018年10月12日
  • 美BEAUTE

美容面でも優秀!柿の凄すぎる栄養素と効能とは?!


食べなきゃソン!美容効果も期待できるスーパーフルーツ  柿

何と言っても柿の代表的な成分はビタミンCです。その含有量はいちごより豊富に含まれており、中くらいの大きさのものを1個食べると、1日の必要量を満たすことができます。ビタミンCは美容効果が期待できるビタミンの代表的な存在ですが、コラーゲンの合成を助け、シワを防ぐ働きや、シミ、そばかすの原因になるメラニンの沈着を防ぎ、透明感のある若々しい肌を保つ効果が期待できます。また、ビタミンCは、疲労回復、風邪予防、ガン予防、ストレスの緩和にも◎。

ビタミンAも比較的多く、皮膚や粘膜を強化する作用や、免疫力向上が期待できます。お肌を乾燥から守ってくれる機能もあるため、これから秋冬にかけて空気が乾燥し、風邪も流行りだす季節にはありがたい果物です。

柿特有の渋み成分であるタンニンは、柿ポリフェノールと呼ばれるもので、渋みを抜いた甘い柿にも柿ポリフェノールは含まれているため、わざわざ渋い柿を食べる必要はありません。

さらに、柿がアンチエイジングにどのようにアプローチするのかに関しては、上記で紹介した栄養素に含まれる、抗酸化成分が鍵を握っています。

老化の原因は、主に活性酸素だと言われています。もともと人間の身体には酸化した物質を除去する力が備わっていますが、バランスの悪い食生活や紫外線、添加物、大気汚染などが原因で除去機能が低下すると、活性酸素が溜まり、身体が酸化してしまいます。活性酸素が細胞を傷つけ、病気や肌荒れの原因を引きおこします。

ポリフェノールやビタミンA、ビタミンCには抗酸化作用があり酸化を防ぐ効果が期待できることから、柿はアンチエイジング効果に優れたスーパーフルーツと言えるのです。

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フードコーディネーター監修!美容効果を高める食べ方と、切って和えるだけレシピ!


食べなきゃソン!!美容効果も期待できるスーパーフルーツ  柿

柿に含まれるビタミンAやβカロテンは、油に溶けやすい脂溶性ビタミン。より美容効果を発揮するためには、オイルと一緒にとることで吸収率をアップさせることができます。

おすすめの調理法は、材料を切って調味料で合えるだけ。ミントなどのハーブを飾ると彩りもよく、おもてなしにもぴったりで、ワインのおつまみにもおすすめな、簡単レシピをご紹介いたします。是非、ハロウィンやクリスマスの際に、ご家族やご友人と楽しまれてはいかがでしょうか?

◆ワインにピッタリ!柿とタコのさっぱりマリネ

<材料(2人分)>
・柿 1/2個
・茹でたタコ(スライス)  6枚
・ワインビネガー(または米酢 小さじ1〜2
・オリーブオイル 小さじ1
・塩少々
・ミント(みじん切り)適量

<作り方>
1.柿は皮を向いてひと口大に切る。
2.1、タコ、ワインビネガー、オリーブオイル、塩をボウルに入れて和え、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。器に盛りミントを飾る。

<ポイント>
・柿は熟れたものを選ぶとよい。
・ミントの代わりにイタリアンパセリでもOK!
・ワインだけではなく日本酒にも合います。

いかがでしたか?美容に優れたスーパーフードと聞くと、ついついそれだけに頼りたくなるものですが、偏った食生活は美容にとってNG。美容の基本は、バランスの良い食生活と適度な運動、質の高い睡眠です。過度な摂取は避けて、毎日適量を食べることを心がけてください。


 Profile

<執筆>
藤井 瑠美(ふじい るみ)
日本ビューティーフード協会インストラクター・栄養士・フードコーディネーター・フィンガーフードプロフェッショナル・1児の母として子供の才能を開花させる食を提案している。
ブログ:https://ameblo.jp/comfort-food-made-health

<監修>
一般社団日本ビューティーフード協会 代表理事 鈴木梨沙(すずき りさ)
体の内側から整えキレイと幸せを叶える一生継続可能な食事を提案する専門家として、延べ1200名以上の方にセミナー講演会を実施。著書「美女になる簡単ヘルシーダイエットBook」がある。
一般社団日本ビューティーフード協会公式サイト:http://beauty-food-lisa.com/

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