健康のために、野菜不足を解消したい！せっかくなら、美味しく簡単に野菜を摂りたいですよね。そこで今回は、YouTubeチャンネルの登録者数87万人(2022年5月時点)の「かっちゃんねる」から誕生したレシピ本『簡単なのにウマすぎる! もりもり野菜レシピ』より抜粋して、野菜をもりもり食べられる絶品レシピを紹介。3ステップ以内で完成するレシピばかりなので、料理初心者さんでも今晩からすぐに真似できちゃいます！
本記事では、手間いらずでパッと作れる「もりもりレタスのワンパンパスタ」をピックアップ。たった3ステップで、野菜たっぷりの本格パスタが作れます！
■材料※1人分
レタス：1/4個(約100グラム)
ニンニクの薄切り：1片分
鷹の爪(輪切り)：ひとつまみ
水：1カップ
白だし：大さじ1
スパゲッティ(5分ゆで)：70グラム
【A】
しらす：20グラム
オリーブ油：大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう：各少々
オリーブ油：大さじ1
■作り方
■Step1：下ごしらえ
レタスは大きめにちぎる。
■Step2：煮る
フライパンにオリーブ油、ニンニク、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが立ったら水、白だしを加えて強火にする。沸騰したら弱めの中火にし、スパゲッティを半分に折って加えてざっと混ぜ、ふたをして5分煮る(途中で一度麺をほぐす)。ふたを取り、水分が残っていたら、強火にして水分を飛ばす。
■Step3：具を混ぜる
火を止めて【Step1】を加え、全体を混ぜながら余熱でレタスに火を通す。【A】を加えてさっと混ぜる。
フライパン1つで、パスタをゆでながら味つけまで！洗い物も少なく、うれしいこと尽くしの1品です。
