健康のために、野菜不足を解消したい！せっかくなら、美味しく簡単に野菜を摂りたいですよね。そこで今回は、YouTubeチャンネルの登録者数87万人(2022年5月時点)の「かっちゃんねる」から誕生したレシピ本『簡単なのにウマすぎる! もりもり野菜レシピ』より抜粋して、野菜をもりもり食べられる絶品レシピを紹介。3ステップ以内で完成するレシピばかりなので、料理初心者さんでも今晩からすぐに真似できちゃいます！
本記事では、YouTubeで大人気の「悪魔の漬け野菜シリーズ」より、再生回数170万回超えを記録した人気メニュー「悪魔の漬け玉ねぎ」をピックアップ。野菜が驚くほど美味しくなると噂のレシピをお試しあれ！
■材料
玉ねぎ：大1個(約350グラム)
しょうゆ、みりん：各50ミリリットル
砂糖、ごま油：各大さじ2
酢：小さじ2
白いりごま：大さじ1
おろしにんにく：小さじ1
一味唐辛子：適量
■作り方
■Step1：漬けダレを作る
耐熱容器にみりん、砂糖を入れて混ぜ、電子レンジで約1分加熱しアルコールを飛ばす。玉ねぎ以外の残りの材料を加えて混ぜる。
■Step2：レンチンする
玉ねぎは縦1センチ幅に切る。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱し、水気をきる。
■Step3：漬ける
保存容器に【Step2】、 【Step1】を入れて混ぜ、ふたをして冷蔵庫で2時間以上漬ける。
■アレンジ！漬け玉うどん ※すきやきのシメの、あの味です！
■材料
冷凍うどん：1玉
卵：1個(卵黄と卵白に分けておく)
漬けダレ：大さじ2
漬け玉ねぎ(汁気を軽くきる)：70グラム
■作り方
うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱し、器に入れる。卵白と漬けダレを加えてよく混ぜる。漬け玉ねぎ、卵黄をのせる。
うどんはもちろん、ご飯のお供としても最強！冷蔵庫で2～3日保存できるので、 たっぷり作ってアレンジ料理も たっぷり作ってアレンジ料理も試してみては？
