沖縄・南城市の「カフェくるくま」を運営する農業生産法人株式会社仲善は、このたび、バタフライピーを使った「BUTTERFLY PEA CRAFT COLA」（1,296円、税込）を発売した。
「クラフトコーラ」は「職人が作る」「手づくり」を表したもので、作り手が原料にこだわってつくられるコーラのこと。
スパイスにはジンジャー、シナモン、オールスパイスといった定番スパイスと沖縄県産のフィファチ、島唐辛子、シークヮーサー果皮を配合して、よりスパイシー感が強まった風味に仕上がっている。そして、液色の青色を出すために、南城市で栽培しているハーブ・バタフライピー（蝶豆）を使用した。
バタフライピーは柑橘類を加えると青色から紫色に液色が変化する。例えば、「BUTTERFLY PEA CRAFT COLA」を3倍の炭酸水で割り、レモンやシークヮーサーなどの柑橘類を添えるとスパイシーな風味とともに紫色への変化を楽しめるほか、バニラアイスをのせて「コーラフロート」に、泡盛やウォッカなど適量を加えて「カクテル」に、お湯で割って「ホットコーラ」に、牛乳や豆乳で割って「チャイ」風になど、さまざまな飲み方が楽しめる。また、かき氷やアイス、ヨーグルトにかけるのもおすすめだ。
「BUTTERFLY PEA CRAFT COLA」は「カフェクルクマ」に隣接する「くるくまショップ」などで販売中。天然素材を使った“青いコーラ”を堪能しよう。
「BUTTERFLY PEA CRAFT COLA」
発売中 1,296円（税込） 沖縄・南城市「くるくまショップ」で発売中
