札幌のホテル朝食でスープカレー「GARAKU」の味　食べやすいようアレンジ

　スープカレー専門店「GARAKU（ガラク）」とのコラボレーションメニューの提供が6月10日、グランドメルキュール札幌大通公園（札幌市中央区）で始まった。（札幌経済新聞）

　同ホテルの朝食ビュッフェで提供する。骨付きチキンレッグを鶏もも肉に変更するなど、朝食ビュッフェに合わせ、2007（平成19）年創業のスープカレー専門店「GARAKU」のスープカレーを食べやすくアレンジした。「インカのめざめ」や素揚げしたブロッコリー、レンコンなどと共に提供する。開発には約3年をかけ、同ホテルのシェフがGARAKUの指導を受けながら試作と改良を重ねたという。

　朝食ビュッフェの提供時間は7時～9時30分。宿泊客以外の一般利用も受け付ける。価格は3,800円。「いか飯チーズ焼き」「ルスツ産もち豚角煮」や近海の魚介を使った「のっけ丼」、芦別の郷土料理「含多湯（がたたん）」など北海道らしいローカルメニュー約100種類をそろえる。