１日の終わりに、冷えたお酒でシュワッといきたい！ そこに気の利いたおつまみもあったら最高ですよね♪ でもやっぱり、体のことも気になってはいるんです.......。
そこで、管理栄養士でもあるフードコーディネイターの植田有香子さんに、ヘルシーなおつまみを教えてもらいました。
▶︎教えてくれたのは
フードコーディネイター・管理栄養士／植田有香子さん
料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」でレシピを配信中。
「朝食のイメージが強い納豆ですが、じつはおつまみにもおすすめなんですよ。そのままでもすぐに食べられる手軽さに加えて、発酵食品だから体にも◎。お財布にやさしいところもいいですよね。今回は、野菜やチーズを合わせた、パパッとできる2品をご紹介します！」
納豆＆青菜で即席あえもの
納豆のとろっとした特徴を生かして、野菜のあえごろもに！
■【作り方】
納豆1パック（約40g）にオイスターソース大さじ1/2、酢少々を混ぜると、ほんのり中華風の味わいに。これをあえごろもにして、ゆでたほうれん草や小松菜と合わせると、粋な小鉢になります。
「この納豆あえごろもは、トマトやさっとゆでたもやしもよく合います。納豆×ポン酢をあえごろもにしてもおいしいですよ」
＊ ＊ ＊
納豆＆クリームチーズののり巻き
飲みながらでも作れちゃうほど、簡単！
■【作り方】
納豆1/2〜1パック（20〜40g）に対して、ポーションタイプのクリームチーズ2個（約30g）が目安。チーズを3等分に切り（または割って）、食べやすくカットした焼きのりに納豆とともにのせて、くるりと巻くだけ。わさびじょうゆをつけてどうぞ。
「納豆とクリームチーズの低糖質コンビを組み合わせてみました。どちらも発酵食品で相性がいいんです。さらに焼きのりをプラスすると食物繊維もとれますね」
今晩、すぐにできちゃう簡単＆ヘルシーレシピです。おいしくって、ついお酒も進んでしまいそうですね。
レシピ考案／植田有香子 撮影／澤木央子 スタイリング／中村弘子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／singt
【レタスクラブ編集部】
