忙しい時のお助け料理として活躍してくれるパスタ。でも欲をいえば、後片付けもラクに済ませたいところ…。そこで今回は、フライパン1つで完成するワンパンパスタを3つご紹介しましょう！ パスタはポキッと半分に折って具材と一緒にゆでて。最後は強めの中火で水分を飛ばすように炒めれば、ゆで汁がほどよくしみ込んだちょうどいい味つけに！
ベーコンとブロッコリーのオイルパスタ
【材料・２人分】
スパゲッティ(1.6mm、ゆで時間7分のもの)…160g、ベーコン(2cm幅に切る)…3枚、ブロッコリー(小房に分ける)…小1/2個(約100g)、オリーブ油、塩、こしょう
【作り方】
1.フライパンにオリーブ油大さじ1とベーコンを入れ、中火で1〜2分炒める。水2カップ、塩小さじ1/2、スパゲッティを半分に折って入れ、ふたをして強めの中火にする。
2.煮立ったら麺をほぐす。ブロッコリーを加え、ふたをして弱めの中火で約7分蒸し煮にする。
3.ふたを取り、強めの中火で炒めて水分をとばす。塩、こしょう少々で味をととのえる。
（1人分493kcal、塩分2.4g 調理／武蔵裕子 栄養計算／スタジオ食）
具材2つ、15分で完成するお手軽パスタ。炒めたベーコンの香りがパスタやブロッコリーにも移り、旨みたっぷりに仕上がります。ブロッコリーも下ゆで不要。
フライパン1つで作れるパスタは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
和風ツナスパゲッティ
スパゲッティ、しめじ、玉ねぎは薄めためんつゆで蒸し煮に。途中でツナ缶を加えて水分をとばすように炒めます。最後にしその葉を散らしてさわやかにまとめて。
ミートソーススパゲティ
ミートソースもワンパンでOK！ 合いびき肉と野菜を炒めてトマトソースの材料（カットトマト缶、洋風スープの素、水）を加えたら、パスタも投入して蒸し煮にします。仕上げにケチャップ、砂糖、塩で味を調えて。
時短でおいしいワンパンパスタ。家族から急に「パスタが食べたい！」といわれても、これなら気負いなく作れそうですよ。
文＝齋藤久美子（栄養士）
