お米や小麦粉代わりに使えるお手軽時短食材として最近注目の的のオートミール。常備しておけば、ご飯を炊き忘れた日や時間がないとき、へとへとの日に役立ちますよ。今回は熱湯を注ぐだけでできる「オートミールの中華がゆ」をご紹介します！
オートミールの種類は大きく分けて2つ！
ロールドタイプ
クイックタイプ
オーツ麦を加工したもので、ゆでる手間なく食べられるのが特徴。粒感のある「ロールドタイプ」、ひき割り状の「クイックタイプ」などがあり、料理に合わせて使い分けても。
米より糖質が控えめで、たんぱく質やビタミンB1のほか、カルシウムや鉄、亜鉛などのミネラル、β-グルカンを含む発酵性食物繊維など、栄養も豊富に含まれています。
オートミール中華がゆ
熱湯を注ぐだけ。なのに、本格的な味わい
［ 材料・2人分 ］＊1人分133kcal
オートミール（クイックタイプ） ...60ｇ
サラダチキン（市販品） ...1/4枚（約30ｇ）
ザーサイ（味つき）の細切り ...適量
万能ねぎの小口切り ...適量
白いりごま ...小さじ1/2
とりガラスープの素 ...小さじ1
塩
［ 作り方 ］
1．サラダチキンは3mm幅のそぎ切りにする。
2．器にオートミール、とりガラスープの素、塩小さじ1/4を等分に入れ、熱湯を1カップずつ注いで混ぜる。約3分おいてさらに混ぜ、1、ザーサイ、万能ねぎをのせて白ごまをふる。
※レシピにおすすめのオートミールの種類を記載しています。食べ過ぎるとおなかが緩くなることがあるので、１日の摂取量は約30ｇを目安にしてください。
＊ ＊ ＊
オートミールを、スープに投入すればあっという間に一皿ごはんに！ 朝食やちょっと小腹が空いたときに、サクッと作れるので「おなか減ったー！」にすぐ応えられます。
調理／近藤幸子 撮影／豊田朋子 スタイリング／しのざきたかこ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／坂本典子、佐藤由香（シェルト*ゴ）
【レタスクラブ編集部】
