「大根とパスタ」...あまりお目にかからない組み合わせですよね。でも、やさしい味わいの大根が入ることで、あっさりと食べやすく仕上がりに。普通のパスタではちょっと重い...なんてときにもおすすめです。
「時短大根レシピ」今回は、「大根ととりのレモンバターパスタ」。パスタを別ゆでする必要ナシのお手軽レシピですよ！
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大根ととりのレモンバターパスタ
【調理時間15分】フライパン1つで具とスパゲッティを一緒に煮て
［ 材料・2人分 ］＊1人分591kcal/塩分1.8g
・大根 ...4cm (約160g)
・とりむね肉 ...150g
・にんじん ...1/2本
・さやいんげん ...12本
・レモン (国産) の皮のすりおろし 1/4個分
・スパゲッティ (早ゆでタイプ) ...200g
・塩
・バター
＊大根1本の重さは900g～1.2kgを基準にしています。
［ 作り方 ］
1. 大根、にんじんは1cm角に切る。いんげんは1cm長さに切る。とり肉は皮を除き、1.5cm角に切る。
2. フライパンに水2と1/2～3カップ、1、塩小さじ1/2～2/3と、スパゲッティの長さを半分に折って入れ、混ぜる。バター大さじ1を加え、中火にかける。
3. 時々混ぜながら、汁けがほぼなくなるまでスパゲッティの袋の表示より1～2分長めに煮る。火を止めてバター大さじ1、レモンの皮を加え、混ぜ合わせる。
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レモンのさわやかな香りとバターのこくが、絶妙なバランス！ 洗いものが少なくてラクちんなので、気力も体力も限界の日のお助けメニューになること間違いなしですよ♪
調理/脇雅世 撮影/野口健志 栄養計算/スタジオ食 編集協力/早川徳美
【レタスクラブ編集部】
