わずか10分でできちゃう簡単料理なのに、『ひと手間かけてます感』がハンパない！ 本格的な味わいが楽しめる「ポークソテーレモンクリーム」のおいしさの秘密は、そのソースにあり。レモンとクリームチーズ、マヨネーズ、カレー粉という組み合わせが生み出す味わいは、複雑で奥深く、まさにレストランの味。このソースは豚肉以外の肉や魚、野菜とも相性◎。混ぜるだけの簡単ソースなので、いろいろな料理にかけて楽しんで。
ポークソテーレモンクリーム
【材料】（２人分）
豚ロースとんカツ用肉 2枚(約240g)、ズッキーニ 1本、レモンの輪切り 2枚、クリームソース（クリームチーズ 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1、カレー粉 小さじ1/2、水 大さじ2）、塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、カレー粉
【作り方】
1.クリームソースの材料を混ぜる。ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。レモンは皮をむく。豚肉は脂身と赤身の間に2〜3カ所包丁で切り目を入れて筋切りをする。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適量を全体にふってまぶす。
2.フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、豚肉を入れて約2分焼く。上下を返し、フライパンのあいているところにズッキーニを入れて、約1分焼く。途中ズッキーニは時々返しながら焼き色をつける。
3.フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取る。クリームソースの材料を混ぜてレモンとともに加えて全体にからめる。器に盛り、カレー粉少々をふる。
（492kcal、塩分1.1g、調理時間10分）
文＝O子
