砂糖には賞味期限がない？「カフェオレ」と「カフェラテ」の違いは？
日々の暮らしの中でとくに疑問に思わずやり過ごしていることも、「なぜ？」と思い始めると実はよくわかっていないことってけっこうありますよね。知っておくとついつい誰かに話したくなる雑学を、クイズ形式で学んでいきましょう！
次の質問の答えとして正しいものを選んでください。
【問い】ワインを横に寝かせて保管するのはなぜ？
〇取りやすいから
〇瓶が割れにくいから
〇コルクが乾燥しにくいから
答えはこの下↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
【答え】コルクが乾燥しにくいから
【解説】
ワインを横に寝かせて保管するのは、ワインでコルクを湿らせておくためだ。コルク栓は弾力性に富み、適度に空気を通す。そのため、ワインの熟成に適し、腐敗しにくいという利点もある。
しかし、乾燥すると収縮して弾力性を失い、硬くなってしまう。乾燥したコルクは空気を通しやすいため、ワインの酸化が進む。さらに、抜栓時にコルクが崩れやすくなってしまうのだ。
著＝雑学総研
