国内の大手コーヒーメーカーUCCが運営する「上島珈琲店」。ネルドリップコーヒーなどのドリンクをはじめ、こだわりのフードやスイーツなどが味わえる本格的なカフェチェーン店です。今まで色々なお店を訪れてきましたが、上島珈琲店はトップレベルで好きなお店。ただモーニングメニューは注文したことはなかったので、今回初めていただいてきました！
どこか懐かしさを感じるレトロでモダンな雰囲気が魅力の上島珈琲店。モーニングメニューはオープンからAM11:00まで提供されています（店舗により異なる場合があります）。
店内は、その街に合わせた空間づくりがされており、レイアウトやインテリアが店舗ごとによって異なるのが特徴です。今回訪れた店舗も、インテリアの配置の仕方が独特で席を選ぶ楽しさがありました。もちろん、居心地の良さも抜群です！
コーヒーへのこだわりも強く、上島珈琲店では布のフィルターで抽出する「ネルドリップ」を採用。布のフィルターを使用することで、抽出されるコーヒーの粒子が細かくなり、なめらかな舌触りとまろやかな甘みを実現しています。
フードは、店内で手作りしており、常においしい状態で提供してもらえるのがポイント。若干、お値段が高めですが、優雅なモーニングを楽しむのにはぴったりなお店です！
上島珈琲店は、座席から注文するのではなく、レジで注文するシステム。メニューで迷いがちな方は、事前にチェックしておくと安心です。
主なモーニングメニューは以下のとおりです。
・ベーコンエッグ&厚切りバタートースト 税込み850円
・3種チーズのクロックムッシュ （ミニサラダ付） 税込み840円
・喫茶店のたまごサラダサンド 税込み840円
・彩りサラダモーニング 税込み840円
・グラノーラヨーグルト ～はとむぎシリアル入り～ 税込み780円
・サラダ ＆厚切りバタートースト 税込み770円
・ゆで卵&厚切りバタートースト 税込み670円
・厚切りバタートースト 税込み630円
セットドリンクはコーヒー、ミルク珈琲（カフェインレス可）、ティー、リッチミルク紅茶、オレンジジュースから選べて、120円プラスでLサイズに変更できます。
上島珈琲店のモーニングには、トーストを含まないサラダモーニングやグラノーラヨーグルトがあるのもポイント。 軽めの朝食にしておきたいときや炭水化物を抑えたいときに嬉しいメニューです。
今回注文したのは、モーニングメニューの中で一番人気のベーコンエッグ&厚切りバタートースト。ドリンクは、看板メニューの「黒糖ミルク珈琲」を選びました。
普段ならコーヒーでも紅茶でも無糖を選びますが、上島珈琲店を訪れるときだけは必ず黒糖ミルク珈琲をチョイス。普段甘いドリンクを飲まない方にもおすすめです！
バターが乗った厚切りトーストに、サラダ、目玉焼き、ベーコン。最高の組み合わせ…。
まずはサラダを一口。ドレッシングにはすりおろしの玉ねぎを使用しており、葉野菜ともしっかり絡みます。酸味もほどよく、さわやかな味わい。お肉にかけても合いそう…。
ドレッシングがすごくおいしくて詳細を調べてみたところ、上島珈琲店のオリジナルでした。オンラインで販売されているので、お家でも再現できます。
メインの厚切りトーストです。メニューで見たときは大きすぎるかもと思っていましたが、ちょうど良いサイズ感。
もっちり食感で、今まで食べた中では若干バターの塩味が強め。ただ生地が分厚いので、このすこし強めの塩味が合っているように思います。トーストの甘さが引き立っておいしいです。
目玉焼きとベーコンの黄金コンビ。目玉焼きは半熟で、とろ〜っと黄身が溢れ出てきました。やっぱりモーニングに卵は外せません。卵を食べると満足度が高まります！
食べ終わってから気が付いたのですが、トーストに目玉焼きとベーコンを乗っけて食べても良いですね。絶対おいしい！
上島珈琲店でしか味わえないまろやかな味わいが魅力の『ミルク珈琲』。唯一無二のこのドリンクには、2つのおいしさの秘密が隠されています。
1つ目の秘密は、コーヒーの抽出方法「ダブルネルドリップ方式」にあります。ダブルネルドリップは、布のフィルターを使ってコーヒーを2度抽出する上島珈琲店独自の方法です。2度抽出することにより、コーヒーの雑味や酸味が取り除かれ、ミルクやチョコレートと相性が良いまろやかな味わいを実現。
2つ目の秘密は、ミルクとコーヒーの割合です。一般的なカフェオレの比率が5：5であるのに対し、ミルク珈琲ではミルク8：コーヒー2という比率を採用。ダブルネルドリップで抽出されたコーヒーと、ミルクの良さを最大限に活かせる割合を研究した結果、独自の比率にたどり着いています。
すべてが計算されているからこそ、多くの人に愛されている。まさに長年コーヒーを研究し続けている上島珈琲店ならではの逸品です！
ほかの店舗と比べると若干価格が高めですが、その分、おいしいフードとドリンクを味わえるのが魅力！ 季節ごとの限定メニューなども豊富なので、ぜひ一度上島珈琲店でプチ贅沢なモーニングを楽しんでみてくださいね。
文・写真／滝谷遥
